AI绘图开源项目有很多，以下是一些比较著名的：

1、Stable Diffusion：Stable Diffusion 是一个开源的文本到图像的生成模型，可以根据文本描述生成高质量的图像。它基于扩散模型（Diffusion Model），并使用了大量的图像和文本数据进行训练。
2、DALLE Mini：DALLE Mini 是一个开源的文本到图像的生成模型，它是 DALLE 的简化版本。DALLE Mini 使用了一个较小的模型和较少的训练数据，但仍然能够生成高质量的图像。
3、DeepDream Generator：DeepDream Generator 是一个开源的图像生成项目，它使用了一个卷积神经网络（CNN）来生成图像。DeepDream Generator 可以生成具有梦幻般效果的图像。
4、Prisma：Prisma 是一个开源的图像处理项目，它使用了一个神经网络来将图像转换为艺术风格的图像。Prisma 支持多种艺术风格，包括梵高、毕加索等。
5、GANbreeder：GANbreeder 是一个开源的生成对抗网络（GAN）项目，它允许用户使用 GAN 生成图像。GANbreeder 提供了一个简单的界面来调整 GAN 的参数和生成图像。
6、StyleGAN：StyleGAN 是一个开源的 GAN 项目，它可以生成高质量的图像。StyleGAN 使用了一个特殊的架构来生成图像，包括人脸、动物等。
7、Disco Diffusion：Disco Diffusion 是一个开源的文本到图像的生成模型，它使用了一个扩散模型来生成图像。Disco Diffusion 可以生成高质量的图像，并且支持多种文本输入格式。

这些开源项目都有自己的特点和优势，可以根据自己的需求选择合适的项目进行使用或二次开发。

如果你想尝试这些项目，可以访问以下链接：

* Stable Diffusion：https://github.com/StabilityAI/stablediffusion
* DALLE Mini：https://github.com/borisdayma/dallemini
* DeepDream Generator：https://github.com/google/deepdream
* Prisma：https://github.com/prismaai/prisma
* GANbreeder：https://github.com/alikazimi/ganbreeder
* StyleGAN：https://github.com/NVlabs/stylegan
* Disco Diffusion：https://github.com/alembics/discodiffusion

请注意，这些项目可能需要一定的技术背景和计算资源才能运行。