要确定一块金表中的黄金含量及其重量，通常需要进行专业的检测和分析。以下是一些基本步骤：

1、专业鉴定：首先应该由珠宝商或贵金属专家对这块手表进行全面检查，并使用专门设备（如X射线荧光仪）来测定其成分。

2、称重与计算纯度: 通过精密仪器测量出整个物品的质量后，在确保没有其他金属混入的情况下根据已知的数据换算成实际含有的黄金量。

3、如果是镶嵌有宝石或其他材料，则需单独评估这些部分以获得准确结果；

4、最终得出结论时还需考虑损耗率等因素影响最终数值准确性；
5、对于一些特殊设计或者复杂结构的手表来说可能还需要借助于更高级别的技术手段来进行精确判断,比如利用扫描电子显微镜等工具观察内部构造细节从而进一步确认材质构成情况等等.

总之想要得到一个确切的答案最好还是找专业人士帮忙完成这项工作哦~