在上海，您可以选择以下几种方式来处理您的旧黄金首饰：

1、珠宝店：许多大型的珠宝品牌都有提供黄金回收的服务。例如周大福、老凤祥等。

2、专业贵金属回收公司：如金鹰金银珠宝有限公司、上海宝岛金银珠宝有限公司等，他们通常会提供较高的回收价格，并且服务流程较为规范。

3、银行：部分银行也提供黄金回购业务，比如中国工商银行、建设银行等。

4、网上平台：一些在线交易平台也可能提供黄金回收服务，但需要注意核实其资质和信誉度。

在进行黄金回收时，请确保对方具有合法经营资格，并了解清楚具体的回收价格和服务条款。同时，注意保护个人隐私信息的安全性。