金店通常具备检测黄金的能力，以确保出售的商品质量和客户交易的透明度。以下是金店检测黄金的一些常见方式：

1、设备检测：多数正规的大型金店或黄金珠宝店会配备专业的黄金检测仪器，比如X射线荧光光谱仪（XRF）等，这些仪器可以快速准确地测量黄金的纯度。

2、破坏性测试：一种常见的检测方法是通过火烧黄金产品来辨别其纯度。这种方法虽然具有破坏性，但在一些情况下仍然被使用，因为黄金在高温下会失去光泽并产生特定的烟雾，从而帮助判断其纯度。

3、物理测量：包括使用电子秤来测量黄金的重量，以及通过水体积测量法（将黄金放入水中，根据排开液体的体积计算密度，从而推算纯度）来进行初步的估测。

4、化学测试：对于一些复杂的样品，可能还需要进行化学分析，但这通常不是金店内部的标准操作流程。

5、专业机构认证：如果需要更权威的鉴定，可能需要将样品送至第三方认证机构进行检测。这些机构通常拥有更高级别的检测设备和专业知识。

需要注意的是，并非所有小规模的金店或者街头摊位都配备了专业的检测设备，因此在进行大额交易时，确保选择信誉良好的店铺，并且考虑进行独立的第三方鉴定，以保护自己的权益。