开盘价是指股票、期货等金融产品在每个交易日开始时的第一笔成交价格。它通常由市场供求关系决定，具体来说：

1、集合竞价：在开盘前的一段时间内，投资者可以提交买卖订单，这段时间称为集合竞价阶段。交易所会根据所有买方和卖方的报价进行匹配，最终确定一个成交价格作为开盘价。

2、最后一次有效价格：如果在集合竞价阶段没有达成任何交易，则以昨日收盘价作为当日的开盘价。

3、做市商制度：在一些市场中，做市商会提供买入和卖出报价，他们的报价可能会影响开盘价的设定。

4、涨跌停板限制：对于有涨跌停板限制的市场，开盘价不能超过规定的上下限。

需要注意的是，不同市场和不同类型的金融产品可能会有不同的规则来确定开盘价。