外汇（Foreign Exchange，简称Forex）是指以外国货币表示的、可用于国际结算的支付手段和资产。根据国际货币基金组织（IMF）和各国外汇管理的规定，属于外汇的范畴主要包括以下内容：

1、外币现钞与存款
外币现钞：包括纸币、硬币等实物形式的外国货币（如美元、欧元、日元等）。
外币存款：在银行或其他金融机构开立的外币账户中的资金（如美元存款、欧元账户等）。

2、外币支付工具
外币票据：汇票（Draft）、本票（Promissory Note）、支票（Cheque）等。
外币信用卡/借记卡：以外币结算的银行卡。

3、外币有价证券
外币债券：外国政府或企业发行的债券（如美国国债、欧洲企业债等）。
外币股票：境外上市公司发行的股票（如美股、港股等）。
外币衍生品：外汇期货、期权、远期合约等。

4、特别提款权（SDR）
国际货币基金组织（IMF）创设的储备资产，可用于成员国之间的国际收支结算。

5、其他外汇资产
外币旅行支票：国际通用的旅行支付工具。
外币电子货币：如跨境支付中的稳定币（如USDT等，需符合监管要求）。
外汇储备：一国央行持有的外汇资产组合。

不属于外汇的情况
本币资产：人民币（对中国而言）、日元（对日本而言）等本国货币不属于外汇。
黄金：除非作为国际支付手段，否则一般视为商品而非外汇（但黄金储备属于国际储备的一部分）。
数字货币：比特币等去中心化加密货币通常不被视为法定外汇，但部分国家可能将其纳入监管。

关键点总结
外汇的核心特征是：
1、以外国货币计价；
2、具有国际支付或储备功能；
3、可自由兑换（部分外汇可能受管制，如资本项目未完全开放的国家）。

如需具体操作（如结汇、购汇），需遵循所在国的外汇管理规定。